Strawberry Milk Tart

สวัสสสดี ดี๊ย์ดี.....ใกล้จะวันวาเลนไทน์แล้ว ช่วงเวลาของคู่รักที่แสนสุข บรรดาสาวๆกำลังมองหาขนมไว้เซอร์ไพร้ คุณผู้ชายอยู่ใช่ไหมละคะ  วันนี้เลยมีเมนูง๊ายยง่ายมานำเสนอคะ นั่นก็คือออออ  ทาร์ตนมสตรอว์เบอร์รี่ เองค่าาาา  ตามมาดูกันเลยนะคะ

เตรียมตัววว..... เริ่มได้

ส่วนผสมแป้งทาร์ต
1. แป้งเค้ก                                         200 กรัม
2. เกลือป่น                                        1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลไอซิ่ง                                2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่แดง                                           1 ฟอง
5. น้ำเปล่า                                         2-3 ช้อนโต๊ะ
6. เนยสดชนิดจืด                           100 กรัม

วิธีทำแป้งทาร์ต
1. ละลายเนย พักไว้ให้อุ่นเล็กน้อย
2. เตรียมอ่างผสมตวงแป้งเค้กและเกลือ พักไว้ แล้วร่อนน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงไป คนๆให้เข้ากันทำเป็นบ่อตรงกลาง
3. เติมไข่แดง น้ำเปล่า และเนยลงไปในบ่อแป้งที่ทำไว้ คนให้เข้ากัน (ห้ามนวด) เมื่อเนื้อทาร์ตเข้ากันดีแล้ว ใช้พลาสติกใสคลุมให้มิดชิด พักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 15 นาที
4. เปิดเตาอบ 180 องศาเซลเซ๊ยส
5. นำแป้งพายคลึงเป็นแผ่นความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ตัดใส่พิมพ์ กรุแป้งตามพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มทั่วแป้ง
6. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมครีม
1. ไวต์ช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก    50 กรัม
2.ครีมสด                                             50 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย                                20 กรัม
4. กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย 

วิธีทำครีม
1. ใส่ไวต์ช็อกโกแลตในชามผสม ต้มครีมสด น้ำตาลทรายและกลิ่นวานิลลา ให้ควันสีขาวขึ้น เทลงในไวต์ช็อกโกแลตใช้ไม้พายคนให้ไวต์ช็อกโกแลตละลาย เทลงในแป้งทาร์ตนำเข้าแช่ตู้เย็น 10 นาที
​2. ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รี่ออก เรียงลงบนแป้ง ทาแยมแอพริคอตให้ทั่ว โรยดวยพิสตาชิโอ หรือตกแต่งด้วยใบมินต์ จัดเสรืฟ