เครมบรูเล่

             ครีมบรูเล่ หรือ เครมบรูเล่ มาจากภาษาฝรั่งเศสซึ่งแปลว่า ครีมไหม้  ด้วยวิธีการจัดเสิร์ฟอันเป็นเอกลักษณ์ที่น่าจดจำ ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในทั่วโลก
​             ครีมบรูเล่เป็นขนมหวานที่มีส่วนประกอบหลักคือ ไข่แดง วิปปิ้งครีมสด น้ำตาล (คล้ายสังขยาบ้านเราเลย) แต่ความพิเศษของขนมหวานชนิดนี้คือ ก่อนเสิร์ฟจะโรยน้ำตาลทรายแดงแล้วใช้ปืนไฟเผาน้ำตาลจนไหม้เป็นผิวคาราเมลเคลือบอยู่บนหน้าขนม  เนื้อสัมผัสที่ได้จะมีความนุ่ม หอมหวานเนื้อคัสตาร์ดเย็นๆ และกรุบกรอบจากน้ำตาลไหม้ที่เคลือบอยู่บนผิวหน้า 
            เอาเป็นว่า หากใครยังนึกไม่ออกว่าหน้าตาเจ้าครีมบรูเล่เป็นอย่างไร มาดูกันเล้ยย

ชั่งตวงส่วนผสมให้พร้อม

ตั้งไฟให้น้ำตาบทรายละลายแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

ใส่ไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน

กรองเศษออก เพื่อให้ได้เนื้อเนียนนุ่ม

ตักใส่ถ้วยฟอยล์ 

กลิ่นวิลตันวานิลลา หอมหวานตัวช่วยพระเอกของเรื่องนี้คะ

จะเสิร์ฟแล้ว ต้องพ่นไฟสักหน่อย 

ส่วนผสม

1. วิปปิ้งครีมสดชนิดกล่อง                       3 ถ้วยตวง
2. นมสด                                                           3/4 ถ้วยตวง
3. ไข่แดง (ไข่ไก่)                                          14 ฟอง
4. น้ำตาลทราบเม็ดเล็ก                            150 กรัม
​5. กลิ่นวานิลลา

วิธีทำ

1. นำวิปครีม นมสดและน้ำตาลทรายเช้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางพออุ่นคนจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงเติมกลิ่นวานิลลา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. เติมไข่แดงในส่วนผสมข้อที่ 1 คนเข้าด้วยกันอย่างเบามือ กรองผ่านกระชอน เทลงถ้วยฟอยล์ วางขนมเรียงบนถาดที่รองด้วยน้ำ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 - 50 นาที พอขนมสุกพักไว้จนเย็นสนิท นำขนมที่อบสุกแล้วมาโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ใช้เครื่องพ่นไฟเผาหน้าขนมจนเหลืองออกน้ำตาลเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ