VJPGLOBAL
  • Home
  • Product
    • Paper Packagingบรรจุภัณฑ์กระดาษ
    • Wilton วิลตัน
    • Gold Medal Machine&Supplies เครื่องทำป๊อบคอร์น
    • Popcorn เมล็ดป๊อบคอร์น
    • ผลิตภัณฑ์ใช้แล้วทิ้งบนโต๊ะอาหารไดโกก
  • About
  • Blog
  • Contact
  • Untitled
  • Home
  • Product
    • Paper Packagingบรรจุภัณฑ์กระดาษ
    • Wilton วิลตัน
    • Gold Medal Machine&Supplies เครื่องทำป๊อบคอร์น
    • Popcorn เมล็ดป๊อบคอร์น
    • ผลิตภัณฑ์ใช้แล้วทิ้งบนโต๊ะอาหารไดโกก
  • About
  • Blog
  • Contact
  • Untitled

เครมบรูเล่

6/6/2016

0 Comments

 
Picture
             ครีมบรูเล่ หรือ เครมบรูเล่ มาจากภาษาฝรั่งเศสซึ่งแปลว่า ครีมไหม้  ด้วยวิธีการจัดเสิร์ฟอันเป็นเอกลักษณ์ที่น่าจดจำ ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในทั่วโลก
​             ครีมบรูเล่เป็นขนมหวานที่มีส่วนประกอบหลักคือ ไข่แดง วิปปิ้งครีมสด น้ำตาล (คล้ายสังขยาบ้านเราเลย) แต่ความพิเศษของขนมหวานชนิดนี้คือ ก่อนเสิร์ฟจะโรยน้ำตาลทรายแดงแล้วใช้ปืนไฟเผาน้ำตาลจนไหม้เป็นผิวคาราเมลเคลือบอยู่บนหน้าขนม  เนื้อสัมผัสที่ได้จะมีความนุ่ม หอมหวานเนื้อคัสตาร์ดเย็นๆ และกรุบกรอบจากน้ำตาลไหม้ที่เคลือบอยู่บนผิวหน้า 
            เอาเป็นว่า หากใครยังนึกไม่ออกว่าหน้าตาเจ้าครีมบรูเล่เป็นอย่างไร มาดูกันเล้ยย
Picture
ชั่งตวงส่วนผสมให้พร้อม
Picture
ตั้งไฟให้น้ำตาบทรายละลายแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
Picture
ใส่ไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน
Picture
กรองเศษออก เพื่อให้ได้เนื้อเนียนนุ่ม
Picture
ตักใส่ถ้วยฟอยล์ 
Picture
กลิ่นวิลตันวานิลลา หอมหวานตัวช่วยพระเอกของเรื่องนี้คะ
Picture
จะเสิร์ฟแล้ว ต้องพ่นไฟสักหน่อย 
ส่วนผสม

1. วิปปิ้งครีมสดชนิดกล่อง                       3 ถ้วยตวง
2. นมสด                                                           3/4 ถ้วยตวง
3. ไข่แดง (ไข่ไก่)                                          14 ฟอง
4. น้ำตาลทราบเม็ดเล็ก                            150 กรัม
​5. กลิ่นวานิลลา

วิธีทำ

1. นำวิปครีม นมสดและน้ำตาลทรายเช้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางพออุ่นคนจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงเติมกลิ่นวานิลลา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. เติมไข่แดงในส่วนผสมข้อที่ 1 คนเข้าด้วยกันอย่างเบามือ กรองผ่านกระชอน เทลงถ้วยฟอยล์ วางขนมเรียงบนถาดที่รองด้วยน้ำ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 - 50 นาที พอขนมสุกพักไว้จนเย็นสนิท นำขนมที่อบสุกแล้วมาโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ใช้เครื่องพ่นไฟเผาหน้าขนมจนเหลืองออกน้ำตาลเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ
0 Comments



Leave a Reply.

    Categories

    All
    เค้ก
    ขนมปัง
    POPCORN

    มาทำขนมกันเถอะ ^^

    Picture

    ผู้เเต่ง

    ZaRa-A  (สะ-ระ-เอ)
    ชอบทำชอบกินขนมเป็นชีวิตจิตใจ เพราะค้นพบแล้วว่าความสุขคือการกินคะ
    ++++++++++++
    รีวิวไอเดียเด็ดเมนูดัง
    ทั้งของไทยและต่างประเทศ 

    เพราะเออยากแบ่งปันความสุขให้กับทุกๆคนค่ะ

    Picture

    ผู้เเต่ง

    JUJUIT จูจุ๊ยเป็นนักออกแบบที่ฝันว่าวันนึงจะได้เป็นฟู้ดดีไซน์เนอร์ <3

    ทำไมไม่เป็นเชฟหละ!! เพราะว่า
    แค่ทอดไข่ยังไหม้เลย 
    ...............
    เเต่ก็สบายใจได้นะคะว่าเรื่องไอเดียทำขนมเก๋ๆสวยๆ จูสามารถสรรหามาให้ทุกคนดูได้ไม่เบื่อเเน่นอนคะ
    \[^^]/

    Archives

    July 2016
    June 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    November 2015
    October 2015
    August 2015

    RSS Feed

เราเเละทีม พร้อมเสมอ ที่จะเป็นเพื่อนคู่คิด ให้ VJP Global เป็นที่ปรึกษากับคุณนะคะ :)


Hours

จ-ศ : 8.30 - 17.00
ส      :  9.00 - 15.00

Telephone

 Tel :(+66) 2-803-1131
​Fax:(+66) 2-803-1132

Email

admin@vjpglobal.com

Address

19'11 Moo.5 Phuttamonthon Sai 2 Soi 7, Bangkea-Nue, Bangkea, Bangkok Thailand 10160
​